Huarache

今日はネタがないので、晩ご飯に食べたものを。
ラボがあるサン・フアン・テオティワカンでは、月曜日と金曜日に市が立ち様々な露天が出ます。今日はそのような露天の一つで買ったワラチェという食べ物が晩ご飯になりました。

これは、フリホール（茹でた豆をすりつぶしたもの）を練り込んだ長さ３０センチくらいの楕円形の厚手のトルティージャに、サルサ（辛いソース）をぬりその上にチーズ、タマネギのみじん切りをのせ、さらに上に好みの具をのせたものです。今日はロンギーサ（いわゆるチョリソ）をのせてもらいました。

ちなみに、ワラチェとは「草履」のこと。たぶん、楕円形のトルティージャが草履みたいだからそう呼ぶんだと思う。お値段は１９ペソ、日本円で２００円くらい。